Coucou, je suis de retour avec un jolie moelleux aux pommes et à la frangipane, c'est la saison des pommes alors pourquoi s'en priver! L'association des pommes et de la frangipane est juste PARFAITE pour accompagner son petit café ou thé...

Une recette testée par beaucoup de blog culinaire ;)

Ingrédients:

pour le gâteau

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 2 oeufs battus en omelette 
• 1 sachet de levure chimique

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pour la frangipane

•  60 g de poudre d'amandes
•  50 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 2 gouttes d'extrait d'amande amère
• 3 pommes

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Préparation:

Le gâteau :

1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.

2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.

3. Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.  (Moi j'ai utilisée un moule de 20 cm de diamètre, j'ai les gâteaux assez haut) Réserver.

La frangipane :

1. Battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

2. Ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, l'extrait d'amande amère.

3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l'autre préparation. Etaler avec une spatule afin d'homogeneiser la surface.

4. Eplucher les pommes, les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner dans un four prechauffé à 180°C durant 40 à 50 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort séche c'est que c'est cuit.

Je vous ai gardé une part à déguster avec les yeux :)