Cake Au Flan Vanille

Publié le 10 Décembre 2013

Cake Au Flan Vanille
Cake Au Flan Vanille

C'est un de mes gâteaux préférés et c'est une amie à moi Assia qui me l'a fait découvrir , depuis je le fais vraiment souvent j'aime enormément sa texture bien fondante à souhait et tout ce caramel bien gourmand , sans tarder voici la recette ...

 

 

 

Cake Au Flan VanilleCake Au Flan Vanille
Cake Au Flan Vanille

Mon moule à cake fait 27cm*8cm

Ingrèdients

Pour le caramel

  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • Un peu d'eau

Pour la couche au flan

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 80gr de sucre ( le sucre est à doser selon les goûts)
  • 2 sachets de sucre vanille ou de l'extrait de vanille
  • 130gr de poudre de lait
  • 250ml d'eau

Pour la couche cake

  • 2 oeufs
  • 50 gr de sucre ( le sucre est à doser selon les goûts)
  • 1 yaourt nature ou vanille ( si vanille diminuer le sucre)
  • 110gr d'huile végétale
  • 95gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique Alsa

 

PS: Si vous n'avez pas de poudre de lait vous pouvez remplacer les 250ml d'eau par du lait entier mais la poudre de lait donne un petit plus au flan ;)

Je précise aussi qu'il faut un bon moule à cake non rayé sinon votre flan risque de rester collé.

 

Préparation

  • Préparer le moule à cake , bien le beurrer et fariner .
  • Préchauffer le four à 180 degrés avec un bain marie , le cake sera cuit au bain marie.
  • Faire un caramel avec le sucre et l'eau , le caramel doit pendre une jolie couleur dorée , le verser aussitôt dans le moule à cake et reserver , le caramel va durcir et c'est normal.
  • Préparons le flan , dans un récipient mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre + sucre vanille , blanchir au fouet puis y ajouter la poudre de lait et l'eau , mélanger jusqu'à ce que sa devienne homogène puis couler le mélange dans le moule à cake sur le caramel.
  • Préparons le cake , dans un récipient fouetter les 2 oeufs avec le sucre puis y ajouter le yaourt tout en battant puis l'huile et enfin la farine+levure , quand le tout est bien homogène verser ce mélange dans le moule , veillez à verser uniformément un peu partout sur toute la surface du flan ( le mélange descend vers le bas et c'est normal il remontera à la cuisson) sinon les couches ne seront pas égales.
  • Enfourner dans un bain marie en couvrant votre cake d'une feuille de silicone ou aluminium ou encore une feuille de papier sulfurisé.
  • La cuisson dure plus au moins 50 minutes selon les four donc à surveiller , la pointe d'un couteau doit ressortir sèche et il doit légèrement dorer sur le dessus .
  • Laisser bien refroidir avant de démouler ( mettre au frigo si pressé) , veiller a décoller les bords à l'aide d'un couteau avant le démoulage .
  • Le renverser sur un plat de service car vous ne pourrez plus le déplacer dans un autre plat.
  • Enfin décorer avec des amandes éffilèes ou avec des fruits selon vos goûts.

 

Se déguste très frais , il est meilleur le lendemain !

 

 

 

 

 

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Cake Au Flan Vanille
Cake Au Flan Vanille

Rédigé par Nadia

Publié dans #Gâteaux-Entremets, #desserts, #cakes-muffins

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E
I’ve read some good stuff here. Definitely worth bookmarking for revisiting. I surprise how much effort you put to create such a great informative website.
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L
merci pour cette recette magnique le seul probleme ,tu dit le cake sera cuit au bain marie mais cake est cuit au four
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N
De rien oui un bain marie au four , un plat avec de l'eau et tu pose dessus ton moule à cake
S
merci pour ta recette
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E
Magnifique tu as une manière d'expliquer bien simple on a vite envie d'essayer ! Question ma génoise ne ressemble pas a la tienne qui est légère et épaisse. La mienne est compacte pas légère pourquoi ?
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N
Merci :) il faut bien battre les oeufs et le sucre , normalement avec la levure sa devrait être léger
H
allah ye3tik seha
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N
Amine mercii :)
A
quel super blog que je viens de découvrir par le forum du grand Maghreb, bravo à toi et à ta sœur, je vous souhaite une bonne continuation, et ce cake qui me fait de l’œil c'est à tester!
bravo
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N
Mercii beaucoup lili :)
A
Salamw
Je suis treeeeeeees flatte detre cite dans un blog comme celui ci.... Ton professionnalisme me laisse sans voix , tberkellah 3likoum , ta soeur et toi....

Looooooongue vie au blog
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N
Assia barakaAllahou fik :)
L
madre mia que flan mas rico ...........
Da gana de hacerlo inmediatamente
besos de LOUISA
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E
Macha ALLAH
N
Merci louisa :)
S
bonjour, j'ai essayé ton cake et il a eu bcp de succès, ce fut un délice. il aurait été encore meilleur le lendemain...Merci pour le partage :)
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N
De rien soso sa me fais plaisir :)
L
Mmmmmmmmmmmm

Mmmm merci pour les bonnes rct je vais le faire pour ce soir
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N
De rien leila :) tu me donnera des nouvelles ;)