Tarte Pistache & Framboises

Publié le 23 Décembre 2013

Tarte Pistache & Framboises
Tarte Pistache & Framboises

Je vous dévoile aujourd'hui la recette d'une magnifique tarte au délicieux mariage de la pistache et de la framboise , elle a vraiment fait l'unanimité , testez la vous allez adorer....

Une recette C.Felder .

 

 

Tarte Pistache & Framboises
Tarte Pistache & Framboises

Ingrédients : Pour un cercle de 24 cm et 4 petites tartelettes , vous pouvez utiliser un moule à tarte standard se sera tout juste.

Pour la pâte

  • 185g de beurre mou
  • 25g de lait tiède ( important qu'il soit tiède)
  • 1 petit jaune d'oeuf (10g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre semoule
  • 250g de farine

Pour la garniture

  • 3 oeufs
  • 25g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre semoule
  • 150g de crème liquide
  • 50g de pistaches entières
  • 25g de beurre fondu
  • 1 demi cuillère à soupe de farine
  • 200g de framboises surgelées ( vous pouvez utiliser des fraiches )
  • Du sucre glace pour la décoration

 

Préparation de la pâte

  • Placez le beurre dans le bol du batteur et malaxez le à la feuille K afin de le rendre souple .
  • Ajoutez le lait tiède et le jaune d'oeuf puis continuez de remuer , incorporer ensuite la pincée de sel et le sucre , tamisez la farine et ajoutez la au beurre .
  • Mélangez jusqu'à obtention d'une boule homogène , enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez la au réfrigerateur pendant 2 heures.

Réalisation de la garniture

  • Cassez les oeufs dans le bol d'un mixeur puis ajoutez la poudre d'amandes, le sucre semoule, la crème liquide, les pistaches entières , le beurre fondu et la farine .
  • Mixez le tout durant 2 minutes de manière à obtenir une préparation homogène.
  • Réservez.

 

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
  2. Sortez la pâte du frigo et étalez la sur 3mm d'épaisseur.
  3. Beurrez un moule à tarte et placez y la pâte.
  4. Coupez les bords à l'aide d'un couteau.
  5. En vous aidant d'un couteau , réalisez des entailles dans le fond de la pâte ( pour ne pas qu'elle gonfle lors de la cuisson)
  6. Versez les fruits dans le fond de la tarte puis couler la garniture à la pistache.
  7. Enfournez durant 40 minutes, à surveiller selon les fours.
  8. Lorsque la tarte est cuite , laissez la complètement refroidir avant de la démouler et de la décorer avec du sucre glace.

 

Bonne Gourmandise...

Tarte Pistache & Framboises

Rédigé par Nadia

Publié dans #tartes

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S
hummm très jolie, et pour l'avoir goûter, je peux vous confirmer qu'elle est super bonne !!!
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N
Mercii siham :)
S
Salam alaykoum,

Je craaaque!!!! waouw c'est beau coloré original et certainement bon.
Mon prochain dessert.....
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N
Wa alaykoum salam souvenirs merci a toi :) tu me dira si tu as aimé
L
Comme elle me plait ta tarte !!!
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N
Merci lady ;)
R
Je suis partante pour le goûter !
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N
:) mercii
O
Salam a3laikoum wa rahmatoullahi wa barakatouh , Allah ibarek sa a l'air excellent
fi amaniLlah
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N
Wa alaykoum salam :) merci a toi
R
Superbe!
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N
Merci ranouza :)
R
Quelle tarte ! On craque totalement là <3
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N
Mercii royal chili