Tarte Renversée A La Confiture De Lait & Chocolat

Publié le 20 Mai 2014

Tarte Renversée A La Confiture De Lait & Chocolat
Tarte Renversée A La Confiture De Lait & Chocolat

Je vous présente cette délicieuse tarte renversée à la confiture de lait , noisettes & chocolat et comment vous dire le mélange est exquis , bien moelleux , bien fondant en bouche et ultra gourmand , vous y serez accro :) Faites moi confiance et essayez la :)

Pour cette tarte il vous faudra le moule à tarte renversée , il est en vente notamment chez Amazon.fr sous la marque Kaiser ( je reçois pas mal de questions alors j'anticipe lol).

Tarte Renversée A La Confiture De Lait & Chocolat
Tarte Renversée A La Confiture De Lait & Chocolat

Ingrédients

Pour le fond de tarte

  • 4 œufs
  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de farine
  • 1 yaourt
  • 80g de sucre
  • 2 sachet de sucre vanille
  • 10cl d'huile
  • Un sachet de levure chimique

 

Pour la crème de confiture de lait

  • 1 boite de lait concentré Nestlé (397g)
  • 100g de beurre ramolli
  • Environ 150g de noisettes concassées ou tout autre fruit sec.

 

Pour le miroir au chocolat

  • 80g de chocolat noir
  • 15cl de crème fraiche liquide
  • 1 feuille de gélatine

 

Préparation de la confiture de lait

  • A faire idéalement la veille
  • Mettre la boite de lait concentré dans une cocotte minute et la couvrir largement d'eau , mettre le tout sur le feu et dès que l'eau commence à frémir fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1 heure à feu moyen à doux ( la cocotte doit siffler).
  • Laisser bien refroidir avant d'ouvrir votre boite , conserver au frigo.

 

Préparation du fond de tarte

  • Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter la vanille , le yaourt, l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amandes, levure, farine).
  • Beurrer et fariner le moule à tarte renversée ( 28cm),verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (la durée de cuisson dépend de chaque four, donc il faut vérifier la cuisson)
  • A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler .

 

Préparation de la crème de confiture de lait

  • A l'aide d'un fouet battre le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse et devient mousseux.
  • Ajouter peu à peu la confiture de lait , le 3/4 de la boite environ ( je compte sur vous pour manger le reste lol) , continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Ajouter les noisettes concassées à cette crème , bien mélanger .
  • Garnir le fond de tarte refroidi de cette délicieuse crème et réserver au frais le temps de réaliser le miroir au chocolat

 

Préparation du miroir au chocolat

  • Dans une casserole mettre la crème liquide et le chocolat en morceaux , faites chauffer le tout en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit bien homogène.
  • Ajouter la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide , bien mélanger.
  • Laisser légèrement tièdir puis verser le chocolat sur la tarte .
  • Réserver la tarte au frais jusqu'au moment de servir .

 

 

Bonne dégustation :)

 

 

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Rédigé par Nadia

Publié dans #tartes, #Gâteaux-Entremets

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F
Salem alykom.

Sa donne envie... Je n'ai pas de noisette actuellement, par quoi on peut les remplacer?

Bonne journée.
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L
1.
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M
Bonjour, peut on preparer ce gâteau la veille ?
merci d'avance
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M
merci beaucoup :)
N
Sans problème oui
C
Ah d'accord merci je ne connaissais pas
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C
Salam aleykoum j'ai une question peut être bête mais bon... Jai pas compris il faut retourner la tarte quand elle est cuite ??
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N
Wa alaykoum Salam :) en faite oui c'est un moule spécial, quand c'est cuit tu retournes la genoise et sa donne un creux au milieu a garnir selon les envies
L
Salam barakallah oufik pour le partage par quoi puis je remplacer la poudre d amande .la noix de coco peut etre? Merci
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N
Wa alaykoum Salam oui tu peux par contre met en un pru moins genre 80 g
S
rhoooo lalalalala, c'est trop trop bonnnnnnnn
à faire d'urgence hihihihihihi ;-))))
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N
Oui c'est ultra urgent lol :)
J
Rholala un pur délice j'imagine !
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N
Merci juliette :) oh oui un pur plaisir
G
j'adore les tartes renversées :)
ma sœur la prépare avec de la crème mousseline et décorer avec des fraises un vrai délice !!
et vu que je suis une choco-addict cette tarte me tente vraiment :)
merci pour la recette !
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N
Merci pour ton passage et pour l'idee de la crème mousseline :)
I
Terriblement gourmande cette tarte !
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N
Merci beaucoup isma :)