Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse recette de beignets , comme toujours j'en ai testé plusieurs et c'est bien la meilleure recette que j'ai pu tester , elle a été adopté chez moi pour le plus grand bonheur des petits et des grands aussi biensur :-)

Avec un bon verre de thé ou de café on peut facilement en manger plusieurs , plus moyen de s'arreter :-) , ils sont léger ( pas en terme de calories :-p) , moelleux et on dirais meme pas qu'ils ont été cuit dans de l'huile une merveille !

ingrédients

• 350 gr de farine
• 1 oeuf
• 30gr sucre + 2 sachets de sucre vanille
• 6cl d'eau tiède
• 7cl de lait tiède
• Pincée de sel
• 10 gr de levure fraiche boulangère
• 40 gr de beurre

Préparation

1. Dans un bol mélanger l'eau tiède avec la levure .
2. Dans un récipient mettre tout les ingrédients sauf le beurre
3. A l'aide d'un robot muni de crochet ( ou vos main ) mélanger le tout jusqu'a obtenir une boule souple ( il se peut que vous ayez a rajouter un peu de lait pour ramasser la pate sa dépendra de la taille de votre oeuf et de l'absorption de la farine ou au cas contraire si la boule ne veut pas se former rajouter un peu de farine)
4. Ajouter peu a peu le beurre découpé ( froid) en dés tout en battant jusqu'a totale absorption
5. Couvrir et laisser doubler de volume.
6. A l'aide d'un rouleau a patisserie applatir la pate et couper des ronds avec un verre ou un emporte piéce , puis a l'aide d'un bouchon faire un trou au milieu
7. Avec les chutes faire une boule de pate la malaxer un peu et re étaler , continuer ainsi jusqu'a épuisement de la pate .
8. Couvrir les beignets et les petits rond qui vous feront des mini boules de beignets lol et laisser lever pdt 1heure .
9. Frire dans un bain d'huile a feu moyen surtout pas vif , si vos beignets dorent vite diminuer le feu. ( pour qu'ils gonflent bien après les avoir plongé dans l'huile les arroser d'huile chaude avec une cuillère)
10. Enrober les beignets d'un mélange de sucre et de sucre vanille .