Brioche Buchty

Publié le 30 Septembre 2013

Brioche Buchty
Brioche Buchty

L'indétrônable brioche buchty très connue et très appréciée dans le monde de la blogosphère pour sa facilité et son joli rendu , elle donne une jolie mie bien aéré et bien moelleuse .

C'est une recette adoptée pour ma part, elle fait partie de mes brioches favorites , la liste est longue lol, si vous avez été déçu par des recettes de brioches un peu trop souvent alors n'hésitez pas a essayer celle-ci...

Une recette tirée du blog de Siham que je remercie :)

 

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 120ml de lait
  • 5 gr de sel
  • 20 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 450 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 2 cuillères à café de levure sèche

Pour la garniture

  • 50 gr de beurre fondu
  • Du sucre perlé ( facultatif)

 

Préparation

  • Dans le bol du robot , mettre la farine, le sel, le sucre, le sucre vanille mélanger le tout et y ajouter les oeufs .
  • Faire fondre le beurre dans une casserole , éteindre et y ajouter le lait et la levure , bien mélanger le tout ( attention a ce que le lait ne soit pas trop chaud pour la levure)
  • Verser ce mélange sur la farine tout en commençant le pétrissage, le pétrissage dure entre 6 à 10 minutes .
  • Si votre pâte est collante ne vous inquiétez pas , votre brioche ne sera que plus aérée.
  • Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
  • Une fois la pâte levée , la mettre sur un plan de travail bien fariné , la fariner pour pouvoir la manipuler facilement  et la diviser en boules de taille égales.
  • J'en ai eu pour 12 boules , j'ai choisi de la faire rectangulaire pour changer un peu , vous pouvez très bien la faire cuire dans un grand moule a cake ( beurré et fariné) et dans ce cas vous divisez la pâte en 3 ou 4 parts selon la taille de votre moule à cake  ou encore un moule a manquer comme ici .
  • Séparer un peu les boules de pâte pour que votre brioche puisse bien gonfler et qu'elle soit bien aéré .
  • Badigeonner votre brioche des 50 gr de beurre fondu et laisser lever une 2ème fois , votre brioche va doubler de volume.
  • Préchauffer le four à 180°C , décorer la brioche de sucre perlé et l'enfourner pour -+25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

Se déguste sans modération !

 

Brioche Buchty
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Rédigé par Nadia

Publié dans #Viennoiseries-Brioches

Commenter cet article

Assia 24/12/2013 18:20

Je confirme.... Excellent

Nadia 01/10/2013 10:11

Merci siham la tienne aussi :)

Siham 30/09/2013 19:39

Mmmmm elle est très jolie ta brioche, tu m'en donne envie bravo!!!
Bizzzz