coucou :) me revoila avec une jolie recette salée cette fois ci , une recette de chaussons.

La pâte est vraiment très bonne , elle est très légère et gouteuse , je les ai garni de thon, poivrons oignons et fromage mais vous pouvez les garnir comme bon vous semble , selon vos envies ...

Ingrédients pour 17 chaussons

• 450gr de farine
• 75ml de lait
• 50ml d'huile d'olive
• 2 yaourt nature entier ou allégé ( 125gr chacun)
• 2 cuillères a café et demi de levure sèche du boulanger ou 20gr de levure fraiche.
• 50gr de beurre fondu
• une demi cuillère a café de sel
• Un peu de lait pour la dorure

Ingrédients pour la farce

• Une boite de thon ou de la viande hachée
• Deux petits oignons
• Deux poivrons
• Herbes séchés: basilic,origan...
• Sel , poivre , gingembre
• Des portions de fromage vache qui rit

Préparation de la pâte a chaussons

• Dans un récipient mettre la farine et le sel , réserver .
• Tiédir le lait , y ajouter la levure , bien mélanger pour faire dissoudre, mettre ce mélange dans un récipient et y ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le beurre fondu, bien mélanger le tout.
• Verser le mélange liquide sur la farine et pétrir le tout pendant 5-10 minutes vous allez obtenir une pâte souple et douce , couvrir et laisser lever environ 1h30 heure.

Préparation de la farce

• Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive , faites revenir vos oignons coupés , une fois qu'ils retombent , ajouter les poivrons coupés, saler , poivrer et laisser cuire le tout .
• Une fois les oignons et les poivrons cuits ajouter vos herbes et épicez selon vos goûts puis ajouter le thon émietté , bien mélanger , re assaisonner si nécessaire et c'est prêt , laissez bien refroidir la farce avant de garnir les chaussons.

Façonnage des chaussons

• Une fois votre pâte levée , la dégazer puis la couper pour former +ou- 17 boules de la taille d'une mandarine .

• Sur un plan de travail fariné , aplatir une boule de pâte a l'aide d'un rouleau , y déposer une bonne cuillère a soupe de farce puis un morceau de fromage et refermer le chausson en pinçant bien la pâte sur les bords de sorte a ce qu'il ne s'ouvre pas pendant la cuisson.
• Déposer les chaussons sur une plaque de four munie d'un papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone , laisser reposer 10 a 15 minutes ( juste le temps de remplir la plaque d'autres chaussons) , badigeonner de lait et enfourner a 180 degrés pendant 30 a 35 minutes , ils doivent prendre une jolie couleur .
• Laisser tiédir et déguster