Cinnamon Rolls
Publié le 26 Mars 2013
J'ai qu'une seule phrase a dire a propos de ces roulés a la cannelle , ils sont merveilleusement bon !! moi qui aime beaucoup la cannelle j'ai trouvé mon bonheur :)
J'en ai mangé alors qu'ils étaient encore tiède mmmm quelle délice ! ils sont facile a faire rien de très compliqué , j'ai pris quelques photos des étapes sa vaut 1001 explication lol
Pour le topping ce n'est vraiment pas obligatoire , ils sont extra sans aussi mais j'avoue que sa apporte un petit plus comme meme , encore une chose que je ne savais pas c'est qu'il ne faut jamais mettre la cannelle dans la pate car elle tue la levure .
J'ai pioché la recette ici .
Ingrédients
Pour la pate
- 30gr de beurre
- 30gr de sucre
- 120gr de lait
- 300gr de farine
- 1 cuillère a café et demi de levure sèche de boulangerie
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanille ( ajout personnel)
Pour la garniture
- 1 cuillère a soupe de farine
- 80 gr de cassonade
- 1 cuillère a soupe de cannelle
- 40 gr de beurre fondu
Pour le topping
- 60 gr de fromage frais type philadelphia
- 50 gr de sucre glace
- Quelques gouttes d'arome vanille
Pour la dorure
- 2 cuillères a soupe de lait
Préparation
Dans une casserole mettre le lait , le beurre , le sucre et le sel et faire fondre le tout sur feu doux puis laisser refroidir ( ne pas utiliser a chaud sinon sa tue la levure)
Dans le bol du robot mettre la farine et la levure , mélanger , ajouter l'oeuf et le liquide beurre lait tiède puis pétrir jusqu'a obtenir une pate lisse et élastique .
Couvrir et laisser doubler de volume.
Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant la farine , la cassonade et la cannelle, réserver.
Dans une casserole faites fondre le beurre et réserver
Quand la pate a doublé de volume , l'étaler en un rectangle sur un plan légérement fariné comme sur la photo , badigeonner avec un pinceau de beurre fondu et saupoudrer du mélange de cannelle - cassonade .
Rouler la pate sur elle meme en partant du bas et la découper en morceaux , normalement vous allez obtenir 9 morceaux , mais sa dépend de la grosseur que vous voulez obtenir .
Beurrer et fariner un moule de 20*20 cm , vous pouvez choisir un moule rond aussi
Disposer les morceaux de pate en les espacant un petit peu ( voir photo).
Couvrir et laisser gonfler ( pour ma part 30min dans un four chauffé puis éteint , sa a très bien gonflé )
Préchauffer le four a 180 degrés , badigeonner de lait et enfourner pour 20 min ( A surveiller)
Pendant ce temps préparer le topping en mélangeant le fromage , le sucre et la vanille , si c'est trop épais , diluer avec un peu de lait , sa dois etre ni trop ferme ni trop liquide .
Sortir les cinnamon rolls du four et les tartiner de topping ou pas lol.