Cinnamon Rolls

Publié le 26 Mars 2013

Cinnamon Rolls
Cinnamon Rolls

J'ai qu'une seule phrase a dire a propos de ces roulés a la cannelle , ils sont merveilleusement bon !! moi qui aime beaucoup la cannelle j'ai trouvé mon bonheur :)

J'en ai mangé alors qu'ils étaient encore tiède mmmm quelle délice ! ils sont facile a faire rien de très compliqué , j'ai pris quelques photos des étapes sa vaut 1001 explication lol

Pour le topping ce n'est vraiment pas obligatoire , ils sont extra sans aussi mais j'avoue que sa apporte un petit plus comme meme , encore une chose que je ne savais pas c'est qu'il ne faut jamais mettre la cannelle dans la pate car elle tue la levure .

J'ai pioché la recette ici .

Cinnamon Rolls
Cinnamon Rolls
Cinnamon Rolls

Ingrédients

  

Pour la pate

  • 30gr de beurre
  • 30gr de sucre
  • 120gr de lait
  • 300gr de farine
  • 1 cuillère a café et demi de levure sèche de boulangerie
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanille ( ajout personnel)

 

Pour la garniture

  • 1 cuillère a soupe de farine
  • 80 gr de cassonade
  • 1 cuillère a soupe de cannelle
  • 40 gr de beurre fondu

 

Pour le topping

  • 60 gr de fromage frais type philadelphia
  • 50 gr de sucre glace
  • Quelques gouttes d'arome vanille

 

Pour la dorure

  • 2 cuillères a soupe de lait
Cinnamon Rolls
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Préparation

Dans une casserole mettre le lait , le beurre , le sucre et le sel et faire fondre le tout sur feu doux puis laisser refroidir ( ne pas utiliser a chaud sinon sa tue la levure)

Dans le bol du robot mettre la farine et la levure , mélanger , ajouter l'oeuf et le liquide beurre lait tiède puis pétrir jusqu'a obtenir une pate lisse et élastique .

Couvrir et laisser doubler de volume.

Pendant ce temps préparer la garniture en mélangeant la farine , la cassonade et la cannelle, réserver.

Dans une casserole faites fondre le beurre et réserver

Quand la pate a doublé de volume , l'étaler en un rectangle sur un plan légérement fariné comme sur la photo , badigeonner avec un pinceau de beurre fondu et saupoudrer du mélange de cannelle - cassonade  .

Rouler la pate sur elle meme en partant du bas et la découper en morceaux , normalement vous allez obtenir 9 morceaux , mais sa dépend de la grosseur que vous voulez obtenir .

Beurrer et fariner un moule de 20*20 cm , vous pouvez choisir un moule rond aussi

Disposer les morceaux de pate en les espacant un petit peu ( voir photo).

Couvrir et laisser gonfler ( pour ma part 30min dans un four chauffé puis éteint , sa a très bien gonflé )

Préchauffer le four a 180 degrés , badigeonner de lait et enfourner pour 20 min ( A surveiller)

Pendant ce temps préparer le topping en mélangeant le fromage , le sucre et la vanille , si c'est trop épais , diluer avec un peu de lait , sa dois etre ni trop ferme ni trop liquide .

Sortir les cinnamon rolls du four et les tartiner de topping ou pas lol.

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Rédigé par Nadia

Publié dans #Viennoiseries-Brioches

Commenter cet article

nadia 27/02/2014 12:20

super la recette et en plus avec peu de beurre,je l ai téstée plusieurs fois et toujours un succès à la maison,merci ;)

Nadia 27/02/2014 14:13

très contente pour vous nadia merci a toi :)

Nadia 27/03/2013 17:52

Merciii les filles c'etais délicieuxxx vraiment :)

Siham 27/03/2013 16:38

miam miam, sa à l'ai trop trop bonnnnnnnnnn
et le topique hhhhhhhhhhh j'en veux !!!
bsahatkoum

Rachida 27/03/2013 12:32

Miaaaaammmm ça doit être délicieux, j'ai hâte de le goûter ;)