Cupcakes Vanillés

Publié le 27 Avril 2013

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

 

Les cupcakes , tellement facile a faire et tellement bon :) , je vous donne ici la recette de base du cupcake , vous pouvez y ajouter du chocolat , cacao , zeste de citron , d'orange etc... ou tout autre arôme.

Pour le topping j'ai choisi du mascarpone , ce délicieux fromage que j'adore tant et c'était aussi pour aller vite , vous pouvez faire une ganache ou une crème mousseline c'est vraiment selon les envies de chacun.

Une page bien fleurie ...

 

 

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

Ingrédients : environ 10 cupcakes

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique ( Alsa)
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille

 

Pour le topping

  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre glace tamisé ( plus ou moins selon le goût)
  • Colorant rose ou a défaut une ou deux gouttes de colorant rouge
  • Des perles ou fleurs en sucre

 

 

Préparation

  • Préchauffer le four a 180 degrés
  • Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le beurre fondu et la vanille , bien mélanger .
  • Tamiser la farine et la levure et l'ajouter au mélange .
  • Dans un moule a muffins déposer des caissettes en papier et a l'aide d'une cuillère déposer un peu de pâte , remplir au 3/4 ( même un petit peu moins) pas plus car les cupcakes vont bien gonfler , et ils ne faut pas qu'ils montent trop pour que vous puissiez mettre aisément le topping.
  • Enfourner pour 20 a 25 minutes
  • Laisser tiédir les cupcakes et démouler puis laisser les complétement refoirdir avant de les garnir sinon le topping fond a cause du contact de la chaleur .

 

Pour le topping : Si vous voulez faire deux couleurs de topping commencer par séparer la crème en deux puis dans chaque récipient mettre un peu de sucre glace ( moitié moitiè , tamisé de préférence il s'incorporera plus vite) et quelques gouttes du colorant choisi puis mélanger délicatement a l'aide d'une spatule jusqu'a complète homogénéisation.

 

Attention a ne pas trop mélanger car plus vous mélangez , plus votre crème devient liquide et c'est ce qu'ils faut absolument éviter pour réussir a dresser un joli topping qui se tient bien d'ou l'importance de tamiser le sucre glace pour qu'il s'incorpore plus vite.

 

Décorer vos cupcakes avec une poche a douille munie d'une douille cannelée , pour réaliser le topping en forme de fleur , il suffit de commencer a garnir le cupcake a partir du milieux puis tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre , j'ai pas essayé de tourner dans le sens des aiguilles d'une montre mais je pense que sa donne un peu prés pareil lol

 

Conseil : si votre cupcake est trop monté a la cuisson , couper le haut a l'aide d'un couteau , ainsi ce sera plus facile de le garnir.

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

Rédigé par Nadia

Publié dans #cakes-muffins

Commenter cet article

cinderella themed cakes 16/10/2017 15:55

Our cakes are great for all occasions. Each one is filled with layers of our premium ice cream and moist cake, and then wrapped in sweet frosting or rich ganache. They come in a variety of sizes and flavors, so you’re destined to find a perfect fit for your next gathering.

salima 11/11/2014 19:35

j'ai essayé tes cupcakes et c'était juste troooop bon !! merci :)

Nadia 11/11/2014 20:34

Super :) contente que sa te plaise

Eat-me 26/04/2013 19:20

OMG Ils sont magnifiques ! Et ton topping est juste... PARFAIT ! Je suis fan !

Nadia 26/04/2013 19:40

Eat me mercii :) t'es tombé dans le mille lol si je participe c'est avec lol

Oumi Cuisine 23/04/2013 15:24

As salam arlaykoum

Lolll Nadia , je trouve ça bête qu'on ne puisse pas éditer moi , car j'ai aussi fait des gaffes .


Alors super cupcakes , macha Allah bravo , barakallah oufiki pour le partage
Bisouss.

Nadia 23/04/2013 21:06

Bisousss inaya merci pour ta fidélité :)

Siham 22/04/2013 23:20

hummm trop beau et trop bonnnnnn
waouw c'est très jolie bravo,
moi je veux bien un jardin de ce genre demain pour mon gouter ;-)
bises

Llysa 22/04/2013 21:20

wouawwwwww!!! irresistible! bravoooooooooo

Nadia 22/04/2013 21:48

Llysa merci beaucoup pour ton passage bises :)

CuisineStyle 22/04/2013 16:04

Un très belle déco, bravo!

Nadia 22/04/2013 16:15

Cuisinestyle merci bisesss :)

oumsania 22/04/2013 15:06

Superbe comme d'habitude :)..

Nadia 22/04/2013 16:33

Lol oumsania desolé j'avoue je vous ecris j'ecris tout en fesnt du velo ellip alors je m'emmele les pinceaux lol

oumsania 22/04/2013 16:31

Oumsania tu voulais dire, hihi..

Nadia 22/04/2013 16:15

Merci inaya bisess :)

oum-isaac-wa-assia 22/04/2013 15:05

salam alaykoum oukhtiii encore une magnifique réalisation masha Allah
dis moi juste oû trouve tu toute cette motivatiiion Allahouma barik

Nadia 22/04/2013 16:14

Wa alaykoum salam ;) merci beaucoup ! Je la trouve dans ma gourmandise lol