Cupcakes Vanillés

Publié le 27 Avril 2013

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

 

Les cupcakes , tellement facile a faire et tellement bon :) , je vous donne ici la recette de base du cupcake , vous pouvez y ajouter du chocolat , cacao , zeste de citron , d'orange etc... ou tout autre arôme.

Pour le topping j'ai choisi du mascarpone , ce délicieux fromage que j'adore tant et c'était aussi pour aller vite , vous pouvez faire une ganache ou une crème mousseline c'est vraiment selon les envies de chacun.

Une page bien fleurie ...

 

 

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

Ingrédients : environ 10 cupcakes

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique ( Alsa)
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille

 

Pour le topping

  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre glace tamisé ( plus ou moins selon le goût)
  • Colorant rose ou a défaut une ou deux gouttes de colorant rouge
  • Des perles ou fleurs en sucre

 

 

Préparation

  • Préchauffer le four a 180 degrés
  • Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le beurre fondu et la vanille , bien mélanger .
  • Tamiser la farine et la levure et l'ajouter au mélange .
  • Dans un moule a muffins déposer des caissettes en papier et a l'aide d'une cuillère déposer un peu de pâte , remplir au 3/4 ( même un petit peu moins) pas plus car les cupcakes vont bien gonfler , et ils ne faut pas qu'ils montent trop pour que vous puissiez mettre aisément le topping.
  • Enfourner pour 20 a 25 minutes
  • Laisser tiédir les cupcakes et démouler puis laisser les complétement refoirdir avant de les garnir sinon le topping fond a cause du contact de la chaleur .

 

Pour le topping : Si vous voulez faire deux couleurs de topping commencer par séparer la crème en deux puis dans chaque récipient mettre un peu de sucre glace ( moitié moitiè , tamisé de préférence il s'incorporera plus vite) et quelques gouttes du colorant choisi puis mélanger délicatement a l'aide d'une spatule jusqu'a complète homogénéisation.

 

Attention a ne pas trop mélanger car plus vous mélangez , plus votre crème devient liquide et c'est ce qu'ils faut absolument éviter pour réussir a dresser un joli topping qui se tient bien d'ou l'importance de tamiser le sucre glace pour qu'il s'incorpore plus vite.

 

Décorer vos cupcakes avec une poche a douille munie d'une douille cannelée , pour réaliser le topping en forme de fleur , il suffit de commencer a garnir le cupcake a partir du milieux puis tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre , j'ai pas essayé de tourner dans le sens des aiguilles d'une montre mais je pense que sa donne un peu prés pareil lol

 

Conseil : si votre cupcake est trop monté a la cuisson , couper le haut a l'aide d'un couteau , ainsi ce sera plus facile de le garnir.

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

Rédigé par Nadia

Publié dans #cakes-muffins

Commenter cet article

salima 11/11/2014 19:35

j'ai essayé tes cupcakes et c'était juste troooop bon !! merci :)

Nadia 11/11/2014 20:34

Super :) contente que sa te plaise

Eat-me 26/04/2013 19:20

OMG Ils sont magnifiques ! Et ton topping est juste... PARFAIT ! Je suis fan !

Nadia 26/04/2013 19:40

Eat me mercii :) t'es tombé dans le mille lol si je participe c'est avec lol

Oumi Cuisine 23/04/2013 15:24

As salam arlaykoum

Lolll Nadia , je trouve ça bête qu'on ne puisse pas éditer moi , car j'ai aussi fait des gaffes .


Alors super cupcakes , macha Allah bravo , barakallah oufiki pour le partage
Bisouss.

Nadia 23/04/2013 21:06

Bisousss inaya merci pour ta fidélité :)

Siham 22/04/2013 23:20

hummm trop beau et trop bonnnnnn
waouw c'est très jolie bravo,
moi je veux bien un jardin de ce genre demain pour mon gouter ;-)
bises

Llysa 22/04/2013 21:20

wouawwwwww!!! irresistible! bravoooooooooo

Nadia 22/04/2013 21:48

Llysa merci beaucoup pour ton passage bises :)

CuisineStyle 22/04/2013 16:04

Un très belle déco, bravo!

Nadia 22/04/2013 16:15

Cuisinestyle merci bisesss :)

oumsania 22/04/2013 15:06

Superbe comme d'habitude :)..

Nadia 22/04/2013 16:33

Lol oumsania desolé j'avoue je vous ecris j'ecris tout en fesnt du velo ellip alors je m'emmele les pinceaux lol

oumsania 22/04/2013 16:31

Oumsania tu voulais dire, hihi..

Nadia 22/04/2013 16:15

Merci inaya bisess :)

oum-isaac-wa-assia 22/04/2013 15:05

salam alaykoum oukhtiii encore une magnifique réalisation masha Allah
dis moi juste oû trouve tu toute cette motivatiiion Allahouma barik

Nadia 22/04/2013 16:14

Wa alaykoum salam ;) merci beaucoup ! Je la trouve dans ma gourmandise lol