Flan magique à la noix de coco

Publié le 23 Janvier 2013

Flan magique à la noix de coco
Flan magique à la noix de coco

En cet période d'hiver, j'avais envie d'une petite douceur. Ce flan à la noix de coco est PARFAIT! Je vous laisse découvrir les photos et peut-être vous donnez envie...

Flan magique à la noix de coco
Flan magique à la noix de cocoFlan magique à la noix de coco

On appelle ce flan magique parce qu'au cours de la cuisson, deux couches se forment, le flan au dessus et la croûte à la noix de coco en dessous.

Ingrédients:

  • 1 boîte de lait concentré sucré type Nestlé (370 gr)

  • L'équivalent en lait

  • 125 gr de noix de coco rapée

  • 3 oeufs

  • 1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille

  • Caramel

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Mélanger le lait concentré avec le lait, la noix de coco, les jaunes d'oeufs et la vanille.

Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement au mélange précédent.

Beurrer votre moule à cake et y verser le caramel prêt ou fait maison (60 gr de sucre + 2 càs d'eau). Et verser votre appareil sur le caramel.

Mettre dans un bain marie chaud et enfournez pour plus au moins 40 min.

Une fois cuit, attendre qu'il refroidisse pour démouler et placez le au frais.

Le meilleur est de le préparer la veille.

Conseils : Pour les débutantes , diminuez la dose de lait , remplir la boite au 3/4 ou a moitié ainsi vous aurez plus de chance de reussir la recette et d'éviter que votre cake s'éfondre , pensez a bien laisser refroidir avant démoulage .

Flan magique à la noix de coco

Rédigé par Rachida

Publié dans #desserts

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zazou 36 06/11/2016 01:45

Bonsoir, pour une diabétique je vais prendre une boîte de lait concentré non sucré mais quelle équivalence d'édulcorant puis-je mettre pour qu'il n'ait pas trop le goût sucré?

Janine 28/05/2016 09:05

Mettre du papier sulfurisé dans le moule pour mieux le démouler

Toccaceli marion 08/04/2016 19:59

Hum, y a bon, nous, on appelle ce flan[le congolais]

Belmira 05/12/2014 10:30

étant gourmande, je vais l'eesayer

Nadia 07/12/2014 18:13

;)

Angel 17/03/2014 17:08

Des photos super gourmandes, des recettes faciles et inratables.... Bravo les filles, j'adore, je kiffe, d'ailleurs je refais le flan ce soir ;-)

Nadia 18/03/2014 08:32

Merci beaucoup Angel :)

soum 31/01/2013 22:48

salut les filles .felicitation pour le blog .il est magnifiqueeee ,merci bcp davoir partager cest recette delicieuses .je vous fait plein de bisouuuuus

ma question concernant le flan magique que jai essayer aujourd 8 mais jles rater; car dés que jai retourner mon flan pour le demouler tout a fonduuuu .au secouuuuuuuuuuuuurrrr tu sait me dire pourquoiii je veut le reussir ce flan .merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Nadia 03/02/2013 14:03

soumaya contente que tu l'ai reussiiii , t'aurai du faire une photo pour que je te mette a l'honneur sur le blog , n'oublie pas la prochaine fois lol

soumaya 01/02/2013 23:40

yeeeeeeeeeeeeeesssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss je les reussiiiiiiiiiiiii youpiiiiii ... tropppp bonnn aussiii mmmmhhh.merciiiii les fillesenfet le blem du 1 er c quil etait pas encor assez cuit voila et encor mille merci pour votre aide .gros gros bisouuux

Rachida 01/02/2013 17:51

Merci d'être passée Soumaya. Ton problème est due au temps de refroidissement, il y a plusieurs personnes qui ont eu ce problème! Le secret c'est qu'il faut être patiente ;)

Dit nous quoi quand tu le refera ;)
Bisou

Nadia 01/02/2013 07:27

Salam soum contente que tu sois passée par ici :) merci
Pour le flan il etais peut etre pas assez cuit , dans tout les cas je te conseille de diminuer la dose du lait , de mettre seulement la moitié de la boite , couvre ton cake pdt la cuisson avec un papier sulfurisé que tu retirera vers la fin juste pour que le haut du cake se dore un peu
Et verifie la cuisson avec la pointe du couteau elle dois resortir plus au moins séche .
Et enfin met le a refroidir au congelo si tu es pressé avant de le demouler pdt 40 min attention il dois pas congeler juste refroidir et puis passe le couteau sur les bords plusieurs fois pour t'assurer que sa colle pas et demoule ;)

Voila inchallah tu le reussira , on a tous eu nos petits ratages lol

Nadia 26/01/2013 21:00

mmmm sa donne trop enviee

Siham 24/01/2013 22:25

ohhh tout ce que j'aime, du flan et de la noix de coco !!!
vous me faites craquer...
bravo, il est vraiment à tomber ton flan magique...

Rachida 25/01/2013 18:43

Mercii siham :)