J'aime les gateaux aux pommes de toute sorte pour accompagner; mon petit café. Et quand il ya une petite touche pour parfumer le gateau, j'aime encore plus! En cherchant sur le net je suis tomber sur le blog de recettes gourmandes, ou il y avait ce gateau aux pommes et noix de coco qui m'a vraiment donné envie et je me suis mise aux fourneaux!!

Un gateau aux pommes avec sa couche de créme la noix de coco. Il n'est pas si compliqué a faire et nécéssite pas beaucoup d'ingrédients!

La recette (pour un moule de 20 cm de diamétre)

• 120 gr de farine

• 80 gr de sucre

• 2 oeufs

• 2 pommes

• 1 sachet de levure chimique

• 4 càs de lait

• 2 càs d'huile

• vanille

Pour la crème

• 80 gr de noix de coco

• 80 gr de beurre fondu

• 80 gr de sucre

• 1 oeuf

Préparation

Tamiser la farine, ajouter le sucre, les oeufs, la levure, le lait, l'huile, la vanille et mélanger le tout.

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

Beurrer et fariner votre moule, verser y votre préparation et enfourner dans un four préchauffé à 180°C.

Préparer votre crème à verser sur le gâteau; faites fondre le beurre, laisser tièdir, ajouter le sucre, l'oeuf et la noix de coco.

15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson, sortez votre gâteau et verser votre crème par dessus et enfournez jusqu'à la dorure.

A la sortie du four, laisset refroidir avant de démouler.