Gaufres Liégeoises

Publié le 11 Avril 2013

Gaufres Liégeoises
Gaufres Liégeoises

De bonnes gaufres maison bien chaudes pour le goûter , que demander de mieux? les enfants seront ravis !

Auparavant j'ai testé une recette de gaufres liégeoises mais je n'ai pas trop aimé le résultat , celle ci est vraiment parfaite a mon goût , elles sont moelleuses et croquantes en même temps que du bonheur !

Bien évidemment il ne faut pas s'arrêter sur la quantité de beurre :) des gaufres avec peu de beurre c'est des gaufres toutes dures lol

Une recette piochée ici .

Gaufres Liégeoises

Ingrédients

  • 375gr de farine
  • 220ml de lait tiéde
  • 1 cuillère a soupe de levure boulangère
  • 2 oeufs a température ambiante
  • 170gr de beurre fondu
  • 150gr de sucre perlé ( a défaut vous pouvez casser du sucre en morceaux)
  • Arôme vanille ou sucre vanille
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

Faites tiédir le lait et ajouter y la levure et laisser reposer 5 minutes.

Entre temps , dans le bol du robot mettre la farine , la pincée de sel , la vanille , les oeufs puis le mélange levure-lait et pétrir pendant quelques minutes , laisser reposer 10 minutes.

Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir de nouveau jusqu'a complète incorporation du beurre , le mélange est très collant voire liquide . Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud , moi je préchauffe un peu mon four je l'éteins puis je met le bol couvert dedans .

Une fois que votre pâte a gonflé , incorporer le sucre perlé , pas au robot attention ! bien mélanger le tout a l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Chauffer votre gaufrier  et déposer un tas de pâte avec une cuillère a soupe , refermer et surveiller la cuisson , les gaufres doivent être bien dorées ( attention au sucre qui est brûlant , manipuler les gaufres avec une fourchette) . Se dégustent tièdes.

Gaufres Liégeoises
Gaufres Liégeoises

Rédigé par Nadia

Publié dans #Viennoiseries-Brioches

Commenter cet article

hbiba 04/02/2015 14:52

salam je veux juste vous remercier pour vos delicieuses recettes!!
C'est un réel plaisir de tester vos recettes et je ne suis jamais deçue.
les gaufres etaient DELICIEUSES!!je vous suis depuis un bons moments
et je veux vous encourager.MERCI POUR TOUS

Nadia 04/02/2015 16:34

Wa alaykoum salam barakaAllahoufiki c'est très gentil :) merci pour ta confiance

oumsania 16/04/2013 13:36

Tes gaufres sont tout simplement parfaits MashaAllah...

Nadia 16/04/2013 13:38

Merci beaucoup oumsania barakallahoufik :)

Oumi Cuisine 13/04/2013 22:14

Superbe tes gaufres .

Nadia 13/04/2013 23:39

Mercii

Rachida 11/04/2013 22:31

Elles ont l'air délicieuses ^^ et les morceaux de sucres... Miiaaaam