Gaufres Liégeoises

Publié le 11 Avril 2013

Gaufres Liégeoises
Gaufres Liégeoises

De bonnes gaufres maison bien chaudes pour le goûter , que demander de mieux? les enfants seront ravis !

Auparavant j'ai testé une recette de gaufres liégeoises mais je n'ai pas trop aimé le résultat , celle ci est vraiment parfaite a mon goût , elles sont moelleuses et croquantes en même temps que du bonheur !

Bien évidemment il ne faut pas s'arrêter sur la quantité de beurre :) des gaufres avec peu de beurre c'est des gaufres toutes dures lol

Une recette piochée ici .

Gaufres Liégeoises

Ingrédients

  • 375gr de farine
  • 220ml de lait tiéde
  • 1 cuillère a soupe de levure boulangère
  • 2 oeufs a température ambiante
  • 170gr de beurre fondu
  • 150gr de sucre perlé ( a défaut vous pouvez casser du sucre en morceaux)
  • Arôme vanille ou sucre vanille
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

Faites tiédir le lait et ajouter y la levure et laisser reposer 5 minutes.

Entre temps , dans le bol du robot mettre la farine , la pincée de sel , la vanille , les oeufs puis le mélange levure-lait et pétrir pendant quelques minutes , laisser reposer 10 minutes.

Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir de nouveau jusqu'a complète incorporation du beurre , le mélange est très collant voire liquide . Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud , moi je préchauffe un peu mon four je l'éteins puis je met le bol couvert dedans .

Une fois que votre pâte a gonflé , incorporer le sucre perlé , pas au robot attention ! bien mélanger le tout a l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Chauffer votre gaufrier  et déposer un tas de pâte avec une cuillère a soupe , refermer et surveiller la cuisson , les gaufres doivent être bien dorées ( attention au sucre qui est brûlant , manipuler les gaufres avec une fourchette) . Se dégustent tièdes.

Gaufres Liégeoises
Gaufres Liégeoises

Rédigé par Nadia

Publié dans #Viennoiseries-Brioches

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H
salam je veux juste vous remercier pour vos delicieuses recettes!!<br /> C'est un réel plaisir de tester vos recettes et je ne suis jamais deçue.<br /> les gaufres etaient DELICIEUSES!!je vous suis depuis un bons moments<br /> et je veux vous encourager.MERCI POUR TOUS
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N
Wa alaykoum salam barakaAllahoufiki c'est très gentil :) merci pour ta confiance
O
Tes gaufres sont tout simplement parfaits MashaAllah...
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N
Merci beaucoup oumsania barakallahoufik :)
O
Superbe tes gaufres .
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N
Mercii
R
Elles ont l'air délicieuses ^^ et les morceaux de sucres... Miiaaaam
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