Petits pains briochés au chocolat

Publié le 25 Janvier 2013

Petits pains briochés au chocolat
Petits pains briochés au chocolat

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous présente une version des petits pains au chocolat.

C'est une version brioché et facile pour ceux qui n'osent pas se lancer à confectionner une pâte feuilletée et faire des VRAIS petits pains au chocolat comme chez le boulanger! Ceux-ci sont très délicieux, surtout au petit déjeuner avec une bon café et on prend plus de plaisir quand on sait que c'est nous-même qui les avons préparé!!

 

Laissez vous tenter ;)

 

Pour 12 minis pains au chocolats (ou 6 grands)

 

Ingédients:

 

  • 250 gr de farine

  • 3 gr de sel

  • 10 gr de levure de boulanger sèche

  • 15 cl de lait légèrement tiède

  • 25 gr de sucre

  • 125 gr de beurre ramolli

  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

  • Du chocolat noir

 

Préparation:

 

Faire tiédir le lait.

Verser la levure de boulangerie dessus. Mélanger, couvrir et laisser gonfler dans un endroit tiède 10 min.

 

Tamiser la farine dans un grand saladier. Ajouter le sel et le sucre. Mélanger et creuser un puits.

 

Incorporer le mélange lait/levure bien délayée. Mélanger d'abord légèrement avec une cuillère puis terminer à la main en pétrissant légèrement pour obtenir une boule. Incorporer alors le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrir à nouveau 5 min jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés les uns aux autres (au besoin aidez-vous d'un robot).

 

Couvrir le saladier d’un linge et laisser lever dans un endroit tiède pour 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faire retomber la pâte à la main en la repliant sur elle- même et faire de nouveau lever 1 heure.

 

Etaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 12 bandes égales.

Poser 2 carrés de chocolat à 1 cm du bord du rectangle et rouler.

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 min à t° ambiante.

Préchauffer le four à 200°

Dorer chaque petit à l'œuf battu et enfourner pendant 15 min en surveillant la coloration (au besoin, couvrir d'une feuille de papier aluminium).

 

Ces petits pains peuvent se conserver facilement au congélateur et au besoin du jour, les sortir et les réchauffer..

 

 

 

Source:  http://clemcuisine.blogspot.be/2011/05/mini-pains-brioches-au-chocolat.html

Petits pains briochés au chocolatPetits pains briochés au chocolat

Rédigé par Rachida

Publié dans #Viennoiseries-Brioches

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RECETTE MAISON 27/03/2015 00:44

hummmmm ils donnent envie ma chérie houssa

Nadia 29/03/2015 21:09

Merci ma belle :)

Hamada 28/01/2013 13:10

Mmmmm J'aime Bien Le Croissants Au Chocolat

Siham 26/01/2013 09:10

mmmm avec une bonne tasse de café et le calme,
j'en veux j'en veux j'en veux !!!!
merci

Nadia 26/01/2013 20:59

J'ai pas pu gouter donc a tester prochainement lol
ils sont trés jolis en tout cas :)