Pizza Blanche au Poulet

Publié le 22 Janvier 2013

Pizza Blanche au Poulet
Pizza Blanche au Poulet

 

Me revoici avec la recette d'une excellente pizza trés gouteuse accompagné avec une sauce piquante mmm un délice et sa change des pizzas a la sauce tomate .

J'utlise la pate a pizza classique parce que apres avoir testé plusieurs recettes , ma préferé reste celle ci ...

Ingrédients :

      

      Pour la pate 

  • 3 tasses de farine ( 1 tasse / 200 ml )
  • 1 tasse d'eau tiéde
  • 1 cuillère a café de sel
  • 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères a café de levure séche

    

      Pour la garniture

  • Une escalope de poulet
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Olives vertes decoupées
  • Champignons
  • 6 parts de fromage vache kiri , mozzarella rapée
  • Une sauce bechamel bien épaisse faite soit avec de la  crème liquide soit avec du lait
  • Epices au choix pour ma part Gingembre , poivre , sel , epices pour poulet ou bien epice gyros pitta en sachet ( un délice avec le poulet ) , basilic seché , origan

 

Préparation de la pate :

A la Map commencer par mettre les liquides dans la cuve , l'eau , l'huile puis la farine , le sel et la levure , en évitant le contact levure sel .

Sélectionner le programme pate et laisser la map travailler .

Au robot ou a la main commencer par mettre la farine , l'huile , le sel et la levure , verser l'eau peu a peu tout en travaillant la pate .

Moi je fais au robot et je laisse pétrir pendant 5 minutes , ma pate est un petit peu collante et trés souple , pour la manipuler j'ai besoin d'enduire mes mains de farine .

Mettre la pate dans un bol huilé , couvrir et laisser lever jusqu'a ce que la pate  double de volume .

Pendant ce temps préparer la farce .

 

Préparation de la farce :


Commencer par découper votre escalope en dés .

Dans une poele avec un fond d'huile d'olive  faire revenir l'oignon découpé et  l'ail émincé ( ou ail en poudre )

Quand l'oignon est mi cuit  ajouter les dés de poulet , saler , poivrer , épicer  selon le gout

Le poulet dois etre bien épicé la bechamel va adoucir le tout ,  faire  revenir jusqu'a cuisson complète .


Réaliser  une béchamel épaisse et rajouter y les morceaux de kiri , mélanger pour faire fondre le tout et éteindre .

Cuire les  champignons coupés dans une poele avec un peu d'huile d'olive .

Dans un récipient mélangez le poulet + la béchamel au fromage + champignons + les olives + basilic et origan  , gouter et re assaisonner si nécessaire .

Une fois la  pate levée , dégazez la et couper la en 2 , sa vous fera deux pizzas moyennes , étaler votre pate avec un rouleau sur un plan de travail bien fariné  , la retourner a chaque fois pour éviter qu'elle colle . Moi je l'aime bien fine donc je l'etale finement .

 

Huiler un plat allant four et mettre la pate ( vous pouvez precuire un peu votre pate)  , garnir généreusement et enfourner a 200 degrés .

Quand votre pizza est presque cuite la sortir et la parsemer généreusement de mozzarella ou autre fromage au choix et la remettre au four jusqu'a ce qu'elle soit bien doré .


 Chef


 

Pizza Blanche au Poulet
Pizza Blanche au Poulet

Rédigé par Nadia

Publié dans #sales

Commenter cet article

UMSIRINE 04/02/2014 20:25

salam

alors j'ai fait cette pizza aujourd'hui un version poulet et un version thon , un délice machaallh surtout celle poulet avec des oignons caramélisés mmmmmmmmmmmmmmmm

j ai pu faire 2 pizzas moyennes avec ces doses, la pate a bien gonflée, elle était bien aérée ,

mais je crois que la prochaine fois j'étalerais plus la pate car je préfère aussi les pates fines

combien fais tu de pizzas fines avec ces doses ???

merci pour vos recettes ,

Nadia 04/02/2014 20:28

Salam umsirine :)

Bssaha tu m'en donne envieee :)

Alors oui je fais 3 pizza , j'aime aussi qd c'est fin

;)

Peluches 20/09/2013 16:55

Elle est à tomber, cette pizza!

Nadia 20/09/2013 18:16

Peluches merci beaucoup :)

némo 10/03/2013 21:22

quelle merveille !!!!! en plus c original avec une sauce béchamel kiri , j'adore !

Nadia 11/03/2013 08:21

Coucou némo merci beaucoup ;-)

Rachida 21/02/2013 07:53

hUUUUUM!!!! un vrai régal, yatek assaha pour ce délice, bsahetkoum

sourialavie 01/02/2013 17:34

trés bonne idée cette pizza, surtout la bechamel j'ai jamais osé en mettre ce doit etre moins calorique que la creme fraiche
je vais testé ...

Nadia 01/02/2013 19:06

Sourialavie merci pour ton passage :) oui tu verra c'est un delice et si tu la fait n'oublie pas une petite photo ! Je la mettrai a l'honneur sur le blog

Hamada 28/01/2013 13:21

C'ES TROOOOOOOOOOOOOP BOOOOOOOOOOOOOOON Tbarke'llah 3likom

Nadia 31/01/2013 12:05

Mercii :)

nadia 24/01/2013 18:49

j ai eu une envie plutot salée aujourd hui ;) et j ai donc testé cette fameuse pizza,tout simplement délicieuse :) :) merci pour la recette il ne reste plus une miette hihihi

Nadia 24/01/2013 19:30

coucou nadia merci d'etre passé et d'avoir testé la recette bssahetkoum c'est vrai qu'elle est trop bonne hihi

Siham 22/01/2013 21:14

mmmmm elle est à tomber ta pizza, vraiment elle a l'air tellement onctueuse, et fondant, miam miam, j'ai faim !!
bravo !!!