Une très bonne quiche bien légère et très rapide a faire , pas besoin de 3 oeufs ni de crème , une recette qui dépanne bien , c'est devenu ma recette favorite.

Ingrédients

• Une pâte feuilletée
• Une boite de thon
• 2 poivrons ( un vert , un rouge)
• Des champignons
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 1 cuillère a soupe de maizena
• 250ml de lait
• De la mozzarella râpée ou tout autre fromage au choix
• 1 cuillère a soupe de moutarde ( pour les amateurs)
• Huile d'olive
• basilic séché
• Sel, poivre, gingembre

Préparation

• Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive faites revenir l'oignon coupé avec un peu de sel , quand il devient translucide ajouter y les poivrons coupés ,poivrer, bien mélanger et laisser cuire.
• Quand le tout est cuit , ajouter les champignons coupés puis le thon émietté , le basilic , le gingembre ,la moutarde , bien mélanger, goûter et ré assaisonner si nécessaire . Eteindre et réserver .
• Foncer un moule a tarte avec la pâte feuilletée( piquer la avec une fourchette) et préchauffer le four a 180 degrés .
• Dans un récipient mettre le mélange de thon et légumes , ajouter y l'oeuf , le lait , la cuillère de maizena et bien mélanger le tout , gouter et ré assaisonner si nécessaire .
• Verser ce mélange sur la pâte , saupoudrer généreusement de fromage râpé et enfourner jusqu'a ce que votre quiche soit bien dorée.