Tarte au mascarpone
Publié le 6 Janvier 2013
Une tarte à la fois gourmande et tellement légère. Une pâte sablée garnie d'une crème à la mascarpone, à la poudre d'amande et citron...
Ingrédients
Pour la pâte brisée
100 gr de beurre
150 gr de farine
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe d'eau froide
Pour la crème
1 demi citron
4 oeufs
250 gr de mascarpone
100 gr de sucre
2 sachets de sucre vanille
50 gr d'amande en poudre
Préparation
Pour la pâte brisée:
Coupez le beurre en morceau dans un saladier, rajoutez la farine, le sel et le sucre + sucre vanille. Sablé le mélange du bout des doigts ensuite rajouter l'eau pour ramasser le tout. La pâte doit être souple. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Pour la crème:
Prélevez le zeste du demi-citron et hachez-le.
Battez les œufs et incorporez le mascarpone, le sucre en poudre et en sucre vanillé, le zeste de citron et les amandes en poudre. Bien mélanger.
Mettez la pâte dans un moule et piquez-la. Etalez la crème sur le fond de pâte.
Enfournez pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Servez tiède ou froid. Désolé je n'avais pas pensé à prendre une photo de la coupe ^^