Tarte douce à l'orange

Publié le 21 Février 2013

Tarte douce à l'orange
Tarte douce à l'orange

Une tarte fraiche et très parfumée au délicieux goût d'orange , elle est parfaite pour les beaux jours qui arrivent ... bientôt bientôt lol .

Une recette adopté que j'ai pioché dans le joli blog de sunshine .

 

Tarte douce à l'orange
Tarte douce à l'orange

 

Ingrédients: 

       

Pour la pâte:  

  • 220gr de farine
  • 150g de beurre bien froid.
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 ou 2 cuillères a soupe d'eau glacée ou bien froide
 

Pour la crème a l'orange

 

 

  • 2 oranges de préférence  non traitées
  • 2 oeufs
  • 50 gr de sucre ( selon le goût)
  • 1 cuillère a café de maizena
  • 6 cl de crème fraîche liquide.
  • De l'extrait de vanille ou sucre vanillé

 

 

Préparation de la pate

 

Préchauffer le four a 180 degrés.

Dans un saladier mettre la farine , le sucre , la vanille , la pincée de sel et le beurre coupé en dés , du bout des doigts sabler le mélange , vous pouvez aussi le faire au robot comme moi .

Quand votre mélange est bien sablé ajouter une cuillère a soupe d'eau pour ramasser la pâte , si ce n'est pas suffisant rajouter la 2 éme cuillère d'eau , former une boule .

Préparer votre moule a tarte de 23cm , le beurrer et fariner ou chemiser le fond de papier sulfurisé.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte a l'aide d'un rouleau puis foncer votre moule a tarte , recouvrir d'un morceau de papier sulfurisé et de billes ou de légumes secs .

Enfourner a blanc  pour 15 min , au bout des 15 min sortir la tarte , retirer le papier sulfurisé et les billes et prolonger la cuisson pour 15 min , la pâte va etre légérement dorée.

 

Préparation de la crème

 

Pendant ce temps, râper le zeste des oranges et presser leur jus ( environ 10cl)

Dans un saladier à l'aide d'un fouet battre les oeufs et le sucre  , ajouter le jus d'orange , le zeste ,la vanille puis la crème et enfin la maizena.

Verser cette crème sur le fond de la tarte et faites cuire 20 minutes au four , la crème va prendre et la pate sera bien dorée ( cuisson a surveiller)

 

Pour la finition

 

J'ai fais des orangettes , si la recette vous intéresse , je la mettrai .

Laisser la tarte bien refroidir au frigo, elle se déguste trés fraiche .

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Tarte douce à l'orange

Rédigé par Nadia

Publié dans #tartes

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Oumi Cuisine 13/04/2013 15:44

humm, une recette que je ferais prochainement , merci .

Nadia 13/04/2013 17:26

Merci a toi :)

siham 23/02/2013 10:57

hummm pour l'avoir manger, elle est succulente, vraiment a faire et refaire
bravo!!!

24/02/2013 14:15

Merciii