Gâteau au Chocolat & noix de coco

Publié le 4 Mars 2013

Gâteau au Chocolat & noix de coco
Gâteau au Chocolat & noix de coco

Une recette d'un gâteau simple au chocolat et à la noix de coco que j'ai pioché ici, sauf que moi je l'ai fait avec du chocolat au lait au lieu du chocolat noir (Ouii, je voulais terminer une plaquette déjà entamer..). D'ailleurs, je pense qu'avec du chocolat noir il doit être meilleur, le chocolat noir et la noix de coco se marient tellement bien ensemble... A refaire donc mais cette fois-ci avec du chocolat noir.

Recette:

  • 150 gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre (un peu moins pour moi)
  • 4 oeufs
  • 125 gr de noix de coco rapée

Préparation:

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Pendant ce temps, beurrer un moule à manqué de 24 cm.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à la préparation le chocolat et le beurre préalablement fondus puis la noix de coco râpée (en garder un peu pour la décoration).

Dans un autre saladier battre les blancs en neige ferme. Incorporer énergiquement un premier tiers des blancs à la préparation chocolatée afin de détendre le mélange. Puis petit à petit à la maryse le reste tout en soulevant bien la masse.

Verser la pâte obtenue dans le moule, enfourner pour 30 minutes. Surveiller la cuisson qui peut varier d'un four à l'autre. Le gâteau doit être tout juste cuit afin de garder tout son fondant.

Laisser refroidir ou du moins tiédir avant de démouler délicatement.

Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.

Gâteau au Chocolat & noix de coco
Gâteau au Chocolat & noix de coco
Gâteau au Chocolat & noix de coco

Rédigé par Rachida

Publié dans #Gâteaux-Entremets

Commenter cet article

Rose Rouge 06/05/2015 19:44

testé, et approuvé. Merci bcp !

Recette crêpes 22/01/2015 09:56

un mariage entre le chocolat et noix de coco sera vraiment super bon !!
merci pour cette idée de recette ^^

Nadia 04/02/2015 16:40

Mercii :)

Nadia 22/01/2015 14:15

Merci a toi avec plaisir :)

Le café 10/04/2014 11:16

Oh! Ce qu'il est beau!

Nadia 15/04/2014 18:46

Le café :) mercii

Nina 19/10/2013 23:14

Miam miam je l'ai testé !! Tout le monde a adoré ! J'ai mis la recette sur mon blog d'ailleurs ;) merci

Nadia 20/10/2013 12:53

Nina super :) merci a toi d'avoir testé

Nadia 04/03/2013 20:37

Mmmm coco chocolat j'adore ce mariage :-)

Christine mercii pour ton passage :-)

Siham 04/03/2013 19:36

oh quel délice, vraiment il a l'air trop bon, et très gouteux,
je l'essayerai inch'allah, merci beaucoup pour le partage
très jolie photo...

Christine 04/03/2013 18:59

Ce gâteau à l'air vraiment délicieux et en plus de très belles photos