je vous présente aujourd'hui un pain au fromage & herbes terriblement savoureux , il accompagnera à merveilles toutes vos soupes , j'ai utilisé ici de la mozzarella et de l'emmental mais vous pouvez le personnaliser avec le fromage de votre choix et les herbes dont vous avez envie ... je vous laisse juger par vous même avec les photos.

Ingrédients  ( 2 pains)

Pour la pâte à pizza

• 3 tasses de farine ( 1 tasse / 200 ml )
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de levure sèche

Pour la garniture

• Du beurre ramolli ail & fines herbes
• De la mozzarella
• Du fromage râpée de votre choix
• Des herbes de votre choix ici du basilic et origan

Préparation de la pâte

• Dans le bol du robot mettre la farine , le sel , l'huile d'olive puis la levure en évitant le contact sel levure , ajouter l'eau peu à peu tout en pétrissant .
• Au bout de 5 minutes vous allez obtenir une pâte souple et légèrement collante , couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures .

Montage

• Prendre la boule de pâte , la dégazer puis la couper en 4 morceaux égaux ( les peser).
• Sur un plan de travail bien fariné , à l'aide d'un rouleau , applatir un morceaux de pâte en un rectangle ( de la taille de votre plat , le mien fait 18 sur 27 cm ) puis la mettre dans un plat à gratin légèrement huilé et fariné .
• A l'aide d'un couteau à beurre , étaler une fine couche de beurre ail & fines herbes sur la pâte , n'en mettez pas trop car le beurre risque de s'échapper à la cuisson , dans ce cas si sa vous arrive , prendre la plat et vider le surplus de beurre puis le remettre au four .
• Disposer des généreux morceaux de mozzarella , du fromage râpée et saupoudrer le tout d'herbes.
• Etaler un autre morceau de pâte puis le mettre sur le fromage , bien souder les bords ( voir photos) , à l'aide d'une fourchette piquer un peu la pâte.
• Faites fondre un peu de beurre ail & fines herbes et à l'aide d'un pinceau enduire le dessus du pain avec ce beurre.
• Saupoudrer d'herbes et laisser reposer 30 minutes ( le temps de réaliser le 2 ème pain)
• Enfourner dans un four préchauffé à 220 degrés jusqu'à ce que le pain soit bien doré , vers la fin de la cuisson vous pouvez sortir votre pain et le saupoudrer de fromage puis remettre au four pour le faire fondre.

Servir chaud , se déguste sans modération ! ;)