Petits Pains au Thon & Légumes

Publié le 30 Avril 2014

Petits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & Légumes

Je vous présente ces jolis petits pains au thon , je continue ma lancée sur le salé :) j'ai encore beaucoup de recettes qui attendent d'être publiées ;) , manque de temps elles s'accumulent .

J'ai pioché cette recette chez mon amie Siham pausegourmande.overblog.com , seule différence elle les a farci à la dinde et moi au thon , dans les deux cas ils sont terriblement délicieux , la pâte est trés goûteuse , bien moelleuse tout en étant croquante à l'extérieur , c'est vraiment une recette adoptée !

Petits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & Légumes

Ingrédients pour 12 pains

Pour la pâte :

Un verre c'est 250ml

  • 2 verres de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche du boulanger
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Environ 200ml d'eau tiède

 

Pour la farce

  • 1 boite de thon
  • 1 boite de champignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 80 ml de crème
  • 2 cuillères à café de moutarde ( pour les amateurs)
  • Du fromage râpé au choix et du fromage qui rit ( facultatif)
  • Epices : sel , poivre , gingembre , basilic séché , paprika .

 

Pour la finition

  • Des graines de sésame et pavot
  • Du lait pour la dorure

 

Préparation de la pâte

  • Dans le bol du robot mettre la farine , le sucre , l'huile d'olive , le sel puis la levure ( en évitant le contact levure/sel).
  • Ajouter de l'eau tiède peu à peu tout en pétrissant , ne mettez pas toute l'eau d'un coup , juste de quoi ramasser la pâte , au bout de 5 minutes de pétrissage vous devez obtenir une boule de pâte lisse , souple , peut être légèrement collante mais pas trop.
  • Couvrir la pâte et laissez la reposer le temps de préparer la farce.

 

Préparation de la farce

  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , faire revenir votre oignon coupé , une fois qu'il retombe ajouter les poivrons coupés , saler , poivrer et laisser cuire.
  • Une fois les légumes cuits ajouter les champignons , les épices , les herbes puis le thon émietté , bien mélanger le tout .
  • Ajouter la créme et la moutarde , bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'a ce que la crème soit totalement réduite , goûter et re assaisonner si nécessaire .
  • Laisser refroidir avant de garnir vos petits pains.

 

Façonnage

  • Dégazer la pâte puis la diviser en 12 boules de taille égale ( les peser si possible).
  • Sur un plan de travail bien fariné étaler une boule de pâte en un cercle un peu oval puis faire 2 entailles sur chaque côté du cercle ( voir photos).
  • Mettre quelques morceaux de fromage qui rit au milieux puis mettre 2 bonne cuillère à soupe de farce par dessus.
  • Etirer les bords , rabattre les 2 côtés sur le côté opposé comme sur les photos.
  • Pincer un peu le haut et le bas pour donner une jolie forme .
  • Continuer ainsi avec le reste de la pâte.
  • Mettre sur une plaque munie de papier sulfurisé , dorer avec du lait et parsemer de graines .
  • Garnir le milieu de fromage râpé et également d'un peu de basilic séché.
  • Enfourner à 200 degrés jusqu'à ce que vos petits pains prennent une belle couleur dorée.

 

 

A déguster sans modération :)

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Petits Pains au Thon & Légumes

Rédigé par Nadia

Publié dans #Pains, #sales

Commenter cet article

Fatiha 26/05/2016 14:39

Wooooooow !!!!
Vraiment bravo 3lik !!
Je l'ai essaye maintenant avec du yoaurt sans sucre a place du creme fraiche en ajoutant une c.a.c du maizina
Et viande hache et champignon et mais !!
C'est un pur délice !!
Tbarkllah 3lik
Mercii bcp

sylvie et lola 17/05/2015 13:35

bonjour votre blog est genial et vos recettes ont l air delicieuses !je me lance!!! merci et bonne continuation ...

Nadia 17/05/2015 14:30

Bonjour :)

Merci beaucoup

lili 27/01/2015 09:42

Bonjour, j ai réalisé ces petits hier soir et ils ont eu un grand succès. Avec le tuto photo c est très simple. Merci de nous faire partager vos recettes.

Nadia 04/02/2015 16:39

Bonjour :) merci a toi avec plaisir

Myriam 23/06/2014 22:23

Salam Aleykoum Nadia,

J'ai réalisé cette recette ce soir et olalaaaa c'est un pur délice !
Merci, merci pour tout !

Nadia 23/06/2014 22:35

Wa alaykoum salam myriam :)

Bssaha avec plaisir merci a toi :)

Martine 13/05/2014 05:30

Bonjour et bravo pour ton blog et tes fabuleuses recettes! J'ai une question concernant celle-ci. Il n'y a pas de deuxième levée, une fois les pains façonnés? Merci! Très hâte d'essayer cette recette! :)

Nadia 13/05/2014 06:58

Bonjour martine :) merci beaucoup

Nn il n'y en a pas , juste le temps de faconner tout les pain et hop au four ;)

kamilia 01/05/2014 10:09

Magnifique ton blog . Macha allah

Nadia 02/05/2014 09:06

Mercii a toi kamilia c'est gentil :)

Siham 30/04/2014 18:46

Très jolis ses petits pains... merci d'avoir essayer, sa doit être super gourmand au thon, a faire inch'allah,
mouahhhh

Nadia 01/05/2014 07:28

Merci a toi pour la recette siham :)

LadyMilonguera 30/04/2014 17:18

Jolis ces petits pains !

Nadia 01/05/2014 07:27

Mercii lady bisess

khadija 30/04/2014 16:19

salam Nadia
tu nous a fais tuto c'est super !! on voit vraiment comment faire
Rabé i rabbhekk
c'est une recette que je testerai sûrement avant et en préparation de Ramadan inchaAllah
Rabé i sahlekk
bizzzz à bientôt ;-) inchaAllah

Nadia 01/05/2014 07:27

Salam khadija :) oui c'est bcq plus facile avec photos ;)

Merci a toi bisesss