Petits Pains au Thon & Légumes

Publié le 30 Avril 2014

Petits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & Légumes

Je vous présente ces jolis petits pains au thon , je continue ma lancée sur le salé :) j'ai encore beaucoup de recettes qui attendent d'être publiées ;) , manque de temps elles s'accumulent .

J'ai pioché cette recette chez mon amie Siham pausegourmande.overblog.com , seule différence elle les a farci à la dinde et moi au thon , dans les deux cas ils sont terriblement délicieux , la pâte est trés goûteuse , bien moelleuse tout en étant croquante à l'extérieur , c'est vraiment une recette adoptée !

Petits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & Légumes

Ingrédients pour 12 pains

Pour la pâte :

Un verre c'est 250ml

  • 2 verres de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche du boulanger
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Environ 200ml d'eau tiède

 

Pour la farce

  • 1 boite de thon
  • 1 boite de champignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 80 ml de crème
  • 2 cuillères à café de moutarde ( pour les amateurs)
  • Du fromage râpé au choix et du fromage qui rit ( facultatif)
  • Epices : sel , poivre , gingembre , basilic séché , paprika .

 

Pour la finition

  • Des graines de sésame et pavot
  • Du lait pour la dorure

 

Préparation de la pâte

  • Dans le bol du robot mettre la farine , le sucre , l'huile d'olive , le sel puis la levure ( en évitant le contact levure/sel).
  • Ajouter de l'eau tiède peu à peu tout en pétrissant , ne mettez pas toute l'eau d'un coup , juste de quoi ramasser la pâte , au bout de 5 minutes de pétrissage vous devez obtenir une boule de pâte lisse , souple , peut être légèrement collante mais pas trop.
  • Couvrir la pâte et laissez la reposer le temps de préparer la farce.

 

Préparation de la farce

  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , faire revenir votre oignon coupé , une fois qu'il retombe ajouter les poivrons coupés , saler , poivrer et laisser cuire.
  • Une fois les légumes cuits ajouter les champignons , les épices , les herbes puis le thon émietté , bien mélanger le tout .
  • Ajouter la créme et la moutarde , bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'a ce que la crème soit totalement réduite , goûter et re assaisonner si nécessaire .
  • Laisser refroidir avant de garnir vos petits pains.

 

Façonnage

  • Dégazer la pâte puis la diviser en 12 boules de taille égale ( les peser si possible).
  • Sur un plan de travail bien fariné étaler une boule de pâte en un cercle un peu oval puis faire 2 entailles sur chaque côté du cercle ( voir photos).
  • Mettre quelques morceaux de fromage qui rit au milieux puis mettre 2 bonne cuillère à soupe de farce par dessus.
  • Etirer les bords , rabattre les 2 côtés sur le côté opposé comme sur les photos.
  • Pincer un peu le haut et le bas pour donner une jolie forme .
  • Continuer ainsi avec le reste de la pâte.
  • Mettre sur une plaque munie de papier sulfurisé , dorer avec du lait et parsemer de graines .
  • Garnir le milieu de fromage râpé et également d'un peu de basilic séché.
  • Enfourner à 200 degrés jusqu'à ce que vos petits pains prennent une belle couleur dorée.

 

 

A déguster sans modération :)

Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & Légumes

Rédigé par Nadia

Publié dans #Pains, #sales

Commenter cet article
F
Wooooooow !!!!
Vraiment bravo 3lik !!
Je l'ai essaye maintenant avec du yoaurt sans sucre a place du creme fraiche en ajoutant une c.a.c du maizina
Et viande hache et champignon et mais !!
C'est un pur délice !!
Tbarkllah 3lik
Mercii bcp
Répondre
S
bonjour votre blog est genial et vos recettes ont l air delicieuses !je me lance!!! merci et bonne continuation ...
Répondre
N
Bonjour :)

Merci beaucoup
L
Bonjour, j ai réalisé ces petits hier soir et ils ont eu un grand succès. Avec le tuto photo c est très simple. Merci de nous faire partager vos recettes.
Répondre
N
Bonjour :) merci a toi avec plaisir
M
Salam Aleykoum Nadia,

J'ai réalisé cette recette ce soir et olalaaaa c'est un pur délice !
Merci, merci pour tout !
Répondre
N
Wa alaykoum salam myriam :)

Bssaha avec plaisir merci a toi :)
M
Bonjour et bravo pour ton blog et tes fabuleuses recettes! J'ai une question concernant celle-ci. Il n'y a pas de deuxième levée, une fois les pains façonnés? Merci! Très hâte d'essayer cette recette! :)
Répondre
N
Bonjour martine :) merci beaucoup

Nn il n'y en a pas , juste le temps de faconner tout les pain et hop au four ;)
K
Magnifique ton blog . Macha allah
Répondre
N
Mercii a toi kamilia c'est gentil :)
S
Très jolis ses petits pains... merci d'avoir essayer, sa doit être super gourmand au thon, a faire inch'allah,
mouahhhh
Répondre
N
Merci a toi pour la recette siham :)
L
Jolis ces petits pains !
Répondre
N
Mercii lady bisess
K
salam Nadia
tu nous a fais tuto c'est super !! on voit vraiment comment faire
Rabé i rabbhekk
c'est une recette que je testerai sûrement avant et en préparation de Ramadan inchaAllah
Rabé i sahlekk
bizzzz à bientôt ;-) inchaAllah
Répondre
N
Salam khadija :) oui c'est bcq plus facile avec photos ;)

Merci a toi bisesss