Ce sont des beignets express à la levure chimique , pas besoin de temps de pause , super pratique quand on veut déguster des beignets bien chaud et qu'on a pas trop le temps devant soi .

Ils sont bien gouteux et moelleux et pas gras du tout et cette touche de chocolat-amandes les rend irrésistibles ...

Ingrédients

Pour 25 beignets

• 420 gr de farine
• 2 oeufs
• 90ml d'huile
• 100ml de lait
• 4 cuillères à soupe de sucre ( ou plus selon le goût)
• 1 sachet de levure chimique alsa
• 2 sachets de sucre vanille ou de l'extrait de vanille ( ou un zeste de citron ou orange)

Garniture

• Des amandes effilées grillées
• Du chocolat noir fondu ou tout autre chocolat de votre choix

Préparation

• Dans le bol du robot mettre les oeufs , le lait , l'huile , la vanille et le sucre .
• Mélanger le tout puis ajouter la farine+levure peu à peu tout en pétrissant .
• Le pétrissage dure plus ou moins 5 minutes , vous allez obtenir une pâte un peu collante
• A l'aide d'une spature décoller la pâte des parois du bol et mettez la sur un plan de travail bien fariné .
• Bien fariner la pâte de sorte à ce qu'elle ne colle plus puis étalez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'1 cm ou un petit peu mois si vous n'aimez pas que vos beignets soient épais .
• Découper des cercles à l'aide d'un verre ( diamètre 7-8cm) puis à l'aide d'un bouchon de bouteille faire un trou au milieu .
• Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte .
• Les frire dans l'huile des deux cotés .
• Une fois refroidis , les plonger dans le chocolat fondu puis les parsemer d'amandes effilées .

Bonne dégustation!