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Biscuit Chocolat au Café
Publié le 22 Juin 2013
Un délicieux gâteau...
Des textures différentes en bouche...
Un beau mariage Chocolat/Café...
En une recette simple...
Ingrédients:
- 200 gr de chocolat noir pâtissier
- 2 oeufs
- 100 gr de beurre + 20 gr pour le moule
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 100 gr de cassonade
- 100 gr de farine
- 1 càc de café soluble
- 1 càc de levure chimique
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 100 gr de chocolat au bain-marie. Hors feu, ajoutez le beurre coupé en dés. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse.
Faites fondre le café soluble dans 3 cuillerées à soupe d'eau chaude.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la cassonade de manière à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez le café, le chocolat fondu, la farine et la levure. Fouettez le tout, versez dans le moule beurré/fariné et enfournez pour 35 min.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.
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Hachez le chocolat restant (100 gr) (moi, j'ai utilisée du chocolat au lait pour la ganache pour un effet plus doux). Versez la crème bouillante par-dessus et mélangez.
Nappez le gâteau de crème et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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