Aujourd'hui je partage avec vous des petites douceurs très facile a faire , qui ne nécessitent pas beaucoup de temps juste un peu de patience , ce sont les caissettes en chocolat .

Elles peuvent se faire au chocolat blanc comme ici ou bien du chocolat noir ou au lait , on peut également colorer le chocolat blanc avec un colorant et faire des caissettes de toutes les couleurs ... c'est sympa non? Vous pouvez les garnir d'une crème ou mousse de votre choix , ici c'est un mélange de mascarpone et de coulis de framboises.

Ingrédients

Pour 4 caissettes en chocolat

• 150gr de chocolat blanc

Pour la crème

• 250gr de mascarpone
• Environ 150 ml de coulis de framboises
• 2 cuillères a soupe de sucre glace
• Quelques framboises

Matériel

• Un pinceau en silicone
• Des caissettes a muffins en silicone

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain marie , prendre une caissette en silicone et a l'aide du pinceau enduire l'intérieur de la caissette de chocolat blanc, bien insister sur les bords .

Procéder ainsi pour les autres caissettes et mettre au frigo 15 min , entre temps laisser le chocolat fondu sur le bain marie pour pas qu'il durcisse ( si besoin le réchauffer un peu).

Au bout de 15min le chocolat aura durci , répéter l'opération , le chocolat durci va un peu se ramollir au contact de la nouvelle application du chocolat tiède c'est normal , essayez d'étaler le plus uniformément possible et remettre au frigo pour 15 min ou au congélo pour une dizaine de minutes

Deux application ont suffit pour moi , je voulais des caissettes assez fines , facile a manger  mais il se peut que vous ayez besoin d'une troisième .

Quand le chocolat a bien durci , commencer par décoller les bords et retirer la caissette tout doucement .

La crème : Mélanger le mascarpone avec le coulis et le sucre jusqu'a homogénéité

Dresser le crème a l'aide d'une poche a douille et décorer de framboises et de coulis.