Donuts Américains Glaçage Au Chocolat Blanc
Publié le 23 Septembre 2013
De délicieux donuts bien moelleux glacés au chocolat blanc avec une touche de colorant rose sa donne des donuts très girly :) ma petite fille s'est fait une joie de les décorer ...
Ingrédients
Pour 24 donuts
- 240 ml de lait
- 2 oeufs
- 50g de beurre doux
- 1 cs de levure boulangère
- 65g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanille ou 1 cuillère a café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 550g de farine ( recette initiale 500gr ce qui a donné une pâte trop collante)
Pour la garniture
- Du chocolat blanc
- Un peu de crème fraiche liquide
- Vermicelles et sprinkles
Préparation
- Dans une casserole faire chauffer le lait et le beurre , une fois le beurre fondu éteindre et laisser refroidir .
- Verser le mélange lait+beurre dans un récipient et y ajouter la levure , le sucre , la vanille, le sel, les oeufs .
- Bien mélanger le tout et y ajouter la farine peu a peu tout en pétrissant , le pétrissage dure +- 6 minutes.
- Recouvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever pendant plus au moins 1h30.
- Au bout de ce temps , fariner votre plan de travail et y abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie d'une épaisseur d'1 cm ou un petit peu moins .
- Découper des donuts à l'aide d'un emporte pièce à donuts ou d'un verre tout comme moi puis faites un trou au milieu a l'aide d'un bouchon de bouteille.
- Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
- Couvrir vos donuts et les laisser pousser pendant 30 minutes ( attention a les disposer sur un plan bien fariné sinon elles seront difficiles a décoller )
- Faire chauffer de l'huile de friture à feu moyen idéalement à 175 degrés si vous possédez un thermomètre ou si vous n'en avez pas faites attention a ce que vos donuts ne dorent pas trop vite.
- Laisser frire les donuts 30 secondes à 1 minute par côté puis égoutter les sur du papier absorbant.
- Laisser les donuts refroidir avant de procéder au glaçage.
Pour le glaçage: Faites fondre le chocolat avec un peu de crème et le colorant le tout au bain-marie , bien mélanger le tout jusqu'à homogénéité, votre mélange ne dois être ni trop liquide ni trop compacte de sorte à pouvoir glacer facilement vos donuts .
Tremper vos donuts dans le chocolat et décorer selon vos envies...
Bon Appétit...