De délicieux donuts bien moelleux glacés au chocolat blanc avec une touche de colorant rose sa donne des donuts très girly :) ma petite fille s'est fait une joie de les décorer ...

Ingrédients

Pour 24 donuts

• 240 ml de lait
• 2 oeufs
• 50g de beurre doux
• 1 cs de levure boulangère
• 65g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanille ou 1 cuillère a café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 550g de farine ( recette initiale 500gr ce qui a donné une pâte trop collante)

Pour la garniture

• Du chocolat blanc
• Un peu de crème fraiche liquide
• Vermicelles et sprinkles

Préparation

• Dans une casserole faire chauffer le lait et le beurre , une fois le beurre fondu éteindre et laisser refroidir .
• Verser le mélange lait+beurre dans un récipient et y ajouter la levure , le sucre , la vanille, le sel, les oeufs .
• Bien mélanger le tout et y ajouter la farine peu a peu tout en pétrissant , le pétrissage dure +- 6 minutes.
• Recouvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever pendant plus au moins 1h30.
• Au bout de ce temps , fariner votre plan de travail et y abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie d'une épaisseur d'1 cm ou un petit peu moins .
• Découper des donuts à l'aide d'un emporte pièce à donuts ou d'un verre tout comme moi puis faites un trou au milieu a l'aide d'un bouchon de bouteille.
• Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
• Couvrir vos donuts et les laisser pousser pendant 30 minutes ( attention a les disposer sur un plan bien fariné sinon elles seront difficiles a décoller )
• Faire chauffer de l'huile de friture à feu moyen idéalement à 175 degrés si vous possédez un thermomètre ou si vous n'en avez pas faites attention a ce que vos donuts ne dorent pas trop vite.
• Laisser frire les donuts 30 secondes à 1 minute par côté puis égoutter les sur du papier absorbant.
• Laisser les donuts refroidir avant de procéder au glaçage.

Pour le glaçage: Faites fondre le chocolat avec un peu de crème et le colorant le tout au bain-marie , bien mélanger le tout jusqu'à homogénéité, votre mélange ne dois être ni trop liquide ni trop compacte de sorte à pouvoir glacer facilement vos donuts .

Tremper vos donuts dans le chocolat et décorer selon vos envies...

Bon Appétit...