Fondant à la ricotta et chocolat
Publié le 28 Mai 2013
Après le gâteau au Chocolat Mascarpone dont j'étais tomber amoureuse, j'ai essayée cette fois-ci la version à la ricotta, beaucoup plus légère et avec peu de beurre.
Je l'ai trouvée terriblement Fondant et aérien... une autre tuerie à rajouter à ma liste ^^ Impossible d'y résister...
Ingrédients:
- 125 gr de chocolat noir (moi j'ai utiliser du chocolat au lait)
- 200 gr de ricotta
- 30 gr de beurre
- 2 càs de crème fraîche
- 3 oeufs
- 2 càs de maîzena
- 1 sachet de sucre vanille
- 75 gr de sucre (50 pour moi)
- 1 pincée de sel
Préparation:
Faites fondre chocolat, beurre et crème fraîche dans une casserole.
Battez les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la ricotta et la maïzena à la préparation au chocolat et fouettez pour avoir une pâte lisse.
Versez le mélange jaunes d'œufs sur le mélange chocolat et fouettez à nouveau.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajoutez délicatement au mélange précédent.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez y la pâte et laissez cuire environ 40 min à 180°C.
Laissez refoidir avant de démouler