Fondant à la ricotta et chocolat -

Après le gâteau au Chocolat Mascarpone dont j'étais tomber amoureuse, j'ai essayée cette fois-ci la version à la ricotta, beaucoup plus légère et avec peu de beurre.

Je l'ai trouvée terriblement Fondant et aérien... une autre tuerie à rajouter à ma liste ^^ Impossible d'y résister...

Ingrédients:

125 gr de chocolat noir (moi j'ai utiliser du chocolat au lait)
200 gr de ricotta
30 gr de beurre
2 càs de crème fraîche
3 oeufs
2 càs de maîzena
1 sachet de sucre vanille
75 gr de sucre (50 pour moi)
1 pincée de sel

Préparation:

Faites fondre chocolat, beurre et crème fraîche dans une casserole.

Battez les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la ricotta et la maïzena à la préparation au chocolat et fouettez pour avoir une pâte lisse.

Versez le mélange jaunes d'œufs sur le mélange chocolat et fouettez à nouveau.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajoutez délicatement au mélange précédent.

Beurrez et farinez un moule à cake, versez y la pâte et laissez cuire environ 40 min à 180°C.

Laissez refoidir avant de démouler