Fondant à la ricotta et chocolat

Publié le 28 Mai 2013

Fondant à la ricotta et chocolat

Après le gâteau au Chocolat Mascarpone dont j'étais tomber amoureuse, j'ai essayée cette fois-ci la version à la ricotta, beaucoup plus légère et avec peu de beurre.

Je l'ai trouvée terriblement Fondant et aérien... une autre tuerie à rajouter à ma liste ^^ Impossible d'y résister...

 

 

 

 

Fondant à la ricotta et chocolat
Fondant à la ricotta et chocolat

Ingrédients:

  • 125 gr de chocolat noir (moi j'ai utiliser du chocolat au lait)
  • 200 gr de ricotta
  • 30 gr de beurre
  • 2 càs de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 2 càs de maîzena
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 75 gr de sucre (50 pour moi)
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Faites fondre chocolat, beurre et crème fraîche dans une casserole.


Battez les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la ricotta et la maïzena à la préparation au chocolat et fouettez pour avoir une pâte lisse.


Versez le mélange jaunes d'œufs sur le mélange chocolat et fouettez à nouveau.


Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajoutez délicatement au mélange précédent.


Beurrez et farinez un moule à cake, versez y la pâte et laissez cuire environ 40 min à 180°C.

Laissez refoidir avant de démouler

Fondant à la ricotta et chocolat
Fondant à la ricotta et chocolat
Fondant à la ricotta et chocolat

Rédigé par Rachida

Publié dans #Gâteaux-Entremets

Commenter cet article

sanssan 29/05/2013 21:33

Pas bon du tout. Quel gaspillage.

Rachida 30/05/2013 14:28

Qu'est ce que tu n'as pas aimé sanssan? La texture, le gout,..?? Un fondant avec la ricotta soit on aime soit non... tout dépend du gout! Chez moi il a été dévoré en tout cas ^^

oumi cusine 29/05/2013 14:38

Waww il doit etre trop bon macha Allah
barakallah oufiki ma soeur Rachida , bisou .

Rachida 30/05/2013 14:24

Merci oumi cuisine

LadyMilonguera 28/05/2013 10:33

Il a l'air terrible ton fondant !

Rachida 28/05/2013 16:18

Merci LadyMilonguera ^^

Juliette 28/05/2013 10:18

Hum, il m'a l'air terriblement gourmand ce fondant !
J'adopte la recette ! Merci
Biz

Rachida 28/05/2013 16:18

Merciii Juliette, tu m'en donnera des nouvelles )