Un joli gateau trés léger qui a fait le tour de la blogosphére culinaire , il a la texture d'un flan ,trés fondant en bouche et pour couronner le tout trés peu calorique , plus aucune excuse de vous en priver hop aux fourneaux :).

Vous pouvez bien évidemment utiliser que des poires ou des pommes  ou bien plus de pommes que de poires ou l'inverse ou comme ici le mélange des deux .

Une recette de chez  Eryn , un peu plus simplifié ici .

Ingrédients pour un moule de 20cm

• 2 poires moyennes
• 4 pommes
• 2 œufs
• 50g de sucre
• 1 sachet de vanille ou de l'arôme vanille
• 20g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 70g de farine
•  10 cl de lait
• 2 cuillères a soupe de cassonade brune (vergeoise)

Préparation

-Préchauffer le four a 190 degrés .

-Peler les fruits et les découper en fines tranches , si vous avez un robot n'hésitez pas a vous en servir sa va beaucoup plus vite ! reserver.

-Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille , y ajouter le beurre fondu , le lait et enfin la farine et la levure chimique , bien mélanger le tout .

-Incorporer les fruits a la pate en mélangeant avec une spatule .

-Beurrer et fariner un moule de 20cm et verser y la préparation , bien lisser la surface et enfourner dans un four préchauffé a 190 degrés pendant plus au moins 40 min , a surveiller .

Ma petite touche personelle , a mi cuisson je parsème le gateau de deux cuilléres a soupe de cassonnade brune (ou vergeoise brune pour les francais ) et je le remet au four jusqu'a ce qu'il soit bien doré , la pointe du couteau dois resortir plus au moins séche puisque c'est un comme un flan.