Un très bon moelleux pour les amateurs de citron , je l'ai trouvé entre le moelleux et le fondant , il n'a vraiment pas fait long feu a la maison, j'ai pioché la recette ici , je la garde précieusement :) je l'ai trouvé parfait ... Vous pouvez faire un glaçage au sucre ou simplement le saupoudrer de sucre glace .

Ingrédients pour un moule de 18-20 cm

• 120gr de beurre
• 120gr de sucre ( j'ai mis un peu moins)
• 120gr de farine
• 2 oeufs
• 2 citrons ( 1 citron et demi pour le moelleux , le demi qui reste c'est pour le glaçage)
• 1 sachet de levure alsa
• Du sucre glace ( pour le glaçage)

Préparation

Commencer par préchauffer le four a 200 degrés

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter le beurre fondu, la farine, le zeste d'un citron , le jus d'un citron et demi et enfin la levure , verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour plus ou moins 30 minutes .

A la sortie du four laisser refroidir .

Glaçage : Mélanger du sucre glace avec une cuillère a soupe de jus de citron jusqu'a consistance homogène , si vous avez mis trop de jus vous pouvez toujours ajouter un peu de sucre glace pour rattraper ou le contraire , napper le gâteau de ce glaçage.

Se déguste bien frais .