De délicieux pancakes bien moelleux pour un petit déjeuner à l'américaine... ou pour le goûter (enfin pour moi).

Je vous propose la recette trouvée sur le forum de cuisinetestée par melfam. Une recette qui a été adopté chez nous, les pancakes sont très moelleux, aérés et bien goûteux.

Moi je les accompagne de caramel au beurre salé miaaam, on peut les accompagner de sirop d'érable, de miel, d'une sauce au chocolat ou simplement nature.. comme bon vous semble!

La recette:

• 140 gr de farine

• 4 càs de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique Alsa

• 1 pincée de sel

• Extrait ou arôme de vanille

• 3 càs de beurre fondu

• 200 ml de lait

• 1 oeuf

• citron

Préparation:

Mettre tout les aliments solides dans un récipient (farine, sucre, levure, sel)

Faire chauffer le lait (il doit être tiède, pas trop chaud), une fois tiède, verser-y le jus d'un demi citron, sa va faire un lait ribot. Laisser reposer quelques secondes.

Battre l'oeuf à l'aide d'une fourchette simplement et y rajouter l'extrait ou l'arôme vanille, le beurre fondu et enfin le lait ribot préparé précedemment. Remuer le tout.

Verser le mélange liquide sur le solide. Il faut à peine mélanger, s'il y a des grumeaux laissez-les, vos pancakes seront plus moelleux, apparement c'est le secret!

Faire chauffer un poele à crèpe, verser-y un peu de pâte à pancakes et dès que les petites bulles apparaissent, retourner les.

Servir chaud accompagné d'un bon caramel au beurre salé.